笹祝のブログ

（２０２３年１１月執筆）朝６時なのに外は真っ暗。今年もあっという間に冬が到来しました。笹祝酒造では１０月～３月末まで日本酒の醸造シーズンとなります。 笹祝酒造では通年を通して酒蔵見学を行っています。１２～２月は醸造作業も忙しくなり、土日の...

醸造祈願とは、これから始まる酒造りの季節に向けて、酒造りの神様に新酒の醸造の安全を祈る祭礼です。本来、醸造祈願は神社の神主さまに取り仕切っていただくことが一般的であるそうですが、笹祝酒造は全国的にも珍しく真言宗の檀家である事から「お寺さ...

暑さのピークも収まり過ごしやすい日が増えてきました。。。ほっとしますね！秋は気候も気持ちよく、旬の食材も多いため絶好の日本酒の季節です。そんな今時期の季節にぴったりなお酒を紹介します。それは「笹印生酛純米無濾過酒（五百万石）」です。 【生...

笹祝酒造の新スペース「麹（こうじ）の教室」では、菌や発酵を多くの方に体感して頂けるように『塩麹・醤油麹づくりワークショップ』を開催しています。どんな体験ができるかをにいがた観光ナビさんが取材に来てくれました！ にいがた観光ナビ「造って学ぶ...

笹祝酒造から徒歩１５分。四季折々の花が楽しめる湖の遊水公園「上堰潟（うわせきがた）公園」で、今年もわらアートが始まりました。わらアートまつりは「稲わら」を活用した様々なアート作品を制作・展示し、新潟市西蒲区の魅力を市内外へPRし、交流人口...

【蔵見学やってます（予約制）】 笹祝酒造では予約制で製造蔵の設備見学を行っています。とっても詳しくて、わかりやすて、発酵や日本酒の事を身近に感じられると評判を頂いております！ ・大人　お1人様５５０円（平盃の土産つき）　・子供（２０歳未満）...

7月2日に笹祝酒造にて開催した蔵Be Lucky!は盛況のうちに無事終了しました。 もともと毎年７月に行っていたこのイベント。コロナで暫くお休み期間を頂きましたが、その間に駐車場を整備し、建物をリノベーションし、より地元近隣の方にOPENな日本酒蔵へと...

笹祝酒造の蔵開き「蔵BE LUCKY!」 ７月の復活開催！笹祝の７月の蔵Be Lucky!では七夕（たなばた）を祝いし、短冊にお願い事を書いて笹に飾ります。お酒あり、ノンアルコールドリンクあり、フードあり、音楽あり、外遊びあり。みんなで酒蔵で遊びましょう！...

４月７日、新潟一番さんで中継頂いた『笹祝 麹の教室』の塩麹・醤油麹づくりワークショップ。また笹祝の酒の製造所を巡る酒蔵見学はコチラからご予約いただけます！ https://sasaiwai.urkt.in/ja/direct/offices/836/courses?language_type=ja 土日は家族...

笹祝酒造の清酒ハイボール 清酒ハイボール専用の日本酒です。アルコール度数を２０％に設定し、炭酸で割っても酒の味が損なわれにくい設計になっています。ベース酒として度数が高い事で炭酸投入量が増え、一般の日本酒で作るより、ソーダが強く爽やかで美...

https://www.sasaiwai.com/sasasunday/index.html

https://www.sasaiwai.com/shukufuku/index.html